Ensalada de tomate rúcula – Álbum de Julia

La ensalada de tomate y rúcula es una ensalada fácil y saludable que va bien con cualquier plato principal. El aderezo fácil y delicioso incluye ralladura de limón, aceite de oliva y vinagre balsámico.

La rúcula se combina con tomates cherry, piñones, queso parmesano rallado y se cubre con un aderezo balsámico. Solo 7 ingredientes y 15 minutos de preparación. ¿Qué no se podría amar? Como si eso no fuera suficiente, ¡esta ensalada de tomate rúcula es una hermosa presentación!

Esta ensalada va bien con muchos tipos de carnes a la parrilla, cocidas y asadas, así como con platos de pasta, como el fusilli italiano sin carne o la pasta de tomate secado al sol con pollo.

Ensalada de tomate rúcula con piñones, parmesano y aderezo balsámico

Por que hacer esta ensalada

  • Saludable. Esta ensalada utiliza ingredientes frescos, como rúcula, tomates, piñones. Estos ingredientes agregarán fibra y otros nutrientes importantes a su comida.
  • Simple. ¿Qué podría ser mejor que hacer una deliciosa ensalada con solo 7 ingredientes y dedicar solo 15 minutos a hacerlo?
  • Versátil. La belleza de esta ensalada es que se adapta fácilmente. ¿No tienes piñones? Utilice otros frutos secos, como almendras en rodajas o nueces. ¿No tienes rúcula? Use espinacas o sus otras verduras favoritas.
  • Es bonito. La ensalada de tomate rúcula no solo es saludable y nutritiva, sino que también es vibrante y colorida. Se verá hermosa en tu mesa de la cena, sin demasiado esfuerzo.

Ensalada de tomate rúcula con piñones, parmesano y aderezo balsámico

¿Qué aderezo va bien con la ensalada de rúcula?

Prácticamente cualquier aderezo que puedas encontrar en la tienda irá bien con la ensalada de tomate y rúcula. Lo que es aún mejor es que ni siquiera necesitas comprar un apósito. La rúcula con pimienta es tan buena por sí sola que puede combinar fácilmente un par de ingredientes simples para hacer su propio aderezo básico.

  • Aceite de oliva y vinagre balsámico. Revuelva esos 2 ingredientes hasta que estén emulsionados y rocíe sobre la ensalada.
  • Aceite de oliva y miel. Mezcle el aceite de oliva con la miel tibia (para revolver fácilmente). Sirva sobre ensalada de rúcula.

¿Qué carne va bien con la ensalada de rúcula?

La rúcula combina bien con muchos tipos de carne, incluida la carne de res, pollo, cerdo, pato, pavo o cordero. También combina maravillosamente con mariscos, como salmón, trucha, bacalao, fletán, lubina, camarones y vieiras.

Aquí hay algunas sugerencias:

Sustituciones y variaciones

  • Verduras. Si no tiene rúcula, use espinacas tiernas o una mezcla de espinacas y rúcula. También puede usar una mezcla de verduras de primavera o cualquier otra verde favorita que prefiera en su ensalada.
  • Nueces. Los piñones son deliciosos en esta ensalada, pero se pueden reemplazar fácilmente con almendras, nueces, nueces o anacardos tostados.
  • Queso. Puede reemplazar el queso parmesano con queso Asiago o Feta. El queso de cabra también funcionará bien.
  • Tomates. Use tomates cherry o tomates uva. También puede utilizar tomates normales, cortados en cubos pequeños.
Ensalada De Tomate Rúcula

Ensalada De Tomate Rúcula

La ensalada de tomate y rúcula es una ensalada sencilla y saludable que acompaña a cualquier plato principal. El aderezo delicioso incluye ralladura de limón, aceite de oliva y vinagre balsámico. Es una gran receta básica que es altamente adaptable y versátil. ¡Solo hay 7 ingredientes y solo toma 15 minutos hacer! Perfecto para acompañar carnes a la parrilla, asadas y cocidas, como pollo, cerdo, ternera, cordero.

Curso:

ensalada

Cocina:

americano

Porciones: 6 personas

Calorías: 139 kcal

Autor: Julia

Ingredientes

Vendaje

  • 3
    cucharadas
    aceite de oliva
  • 1/4
    taza
    vinagre balsámico
  • 2
    cucharadas
    limón rallado

ensalada

  • 5
    onz
    Rúcula
  • 1,5
    taza
    tomates cherry
    cada uno cortado por la mitad
  • 1/4
    taza
    queso parmesano
    rallado
  • 1/4
    taza
    piñones
    ligeramente tostado

Instrucciones

  1. En un tazón mediano, prepare el aderezo para ensaladas. Combine el aceite de oliva y el vinagre balsámico y mezcle. Agrega la ralladura de limón.

  2. En un tazón grande, combine la rúcula y los tomates cherry (cada uno cortado por la mitad).

  3. Rocíe el aderezo sobre la ensalada. No tiene que usar todo el apósito. Rocíe tanto o tan poco como prefiera.

  4. Cubra con queso parmesano rallado y piñones ligeramente tostados.

información nutricional

Ensalada De Tomate Rúcula

Cantidad por porcion

Calorías 139
Calorías de grasa 108

% Valor diario*

gordo 12g18%

Grasa saturada 2g13%

Colesterol 3 mg1%

Sodio 80 mg3%

Potasio 214 mg6%

Carbohidratos 5g2%

Fibra 1g4%

Azúcar 3g3%

Proteína 3g6%

Vitamina A 775 UIdieciséis%

Vitamina C 15 mg18%

Calcio 97 mg10%

Hierro 1 mg6%

* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.

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